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蟹状元海鲜小课堂 | 春节如何吃海鲜?

作者:admin  时间:2017-09-29 09:54  人气:

  海鲜作为不可多得的“宠儿”,怎么能错过这次“大显身手”的机会呢?海鲜犹如美酒,美酒虽好不能贪杯,同样的道理,海鲜虽好,不能无节制的吃。但是海鲜不耐受,海鲜过敏等可能会让人苦不堪言,尤其在合家团聚的佳节里,要慎重吃海鲜,别让海鲜破坏团圆的好心情。
 
生食海鲜
 
  生食海鲜日益流行,生鱼片,生贝类等,经过刀工处理,蘸上芥末或其他调料生吃爽脆可口,十分酷爽。而且没有经过加热或是高温烹饪的食物,含有的营养元素不会流失,天然的就是最好的。比如北极甜虾、三文鱼、加拿大北极贝等。日本的刺身就是生食的海鲜料理,除此之外还有像“醉蟹”“生海胆”“酱油腌海鲜”等,这些食用方法在我国十分的流行以及普遍。
 
  但未熟的海鲜中藏有大量的细菌以及寄生虫,如果在没有加热的情况下就直接食用的话,可能会导致人体感染这些细菌,影响身体健康。

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